Boerenkost:
Braadvlees van eigen rund met zelfgemaakte uienjus, aardappelpuree i.p.v. met boter (zijn we hier niet van) met jus aangemaakt en winterpeen met broccoli.
Braadvlees met uienjus:
4 uien snipperen en aan fruiten in de braadpan (met kokosolie of boter) met naar wens vers gemalen peper en knoflook. Uien uit de pan halen. Braadvlees aan alle kanten goed aanbraden, daarna met een voetbadje van water en een flinke scheut azijn, 3 laurierblaadjes en 3 kruidnagels opzetten. Aangefruite ui toevoegen en lekker laten pruttelen.
Beetje jus apart houden voor de aardappelpuree. Rest van de jus met een beetje maizena naar wens dikker laten worden.
Aardappelpuree:
Aardappels tot “moes” koken en daarna stampen met de jus van het vlees.
Eet smakelijk.